Receita de Ovo de Páscoa Caseiro artesanal

Aproveitando que estamos em época de Páscoa que tal preparar ai na sua casa lindos ovos de chocolate pela primeira vez? Para fazer em casa os ovos de páscoa são necessários alguns materiais básicos como um pirex de vidro (para derreter o chocolate), uma espátula de metal, uma colher de plástico, a fôrma de silicone ou plástico, papel manteiga e uma assadeira para levar o chocolate para secar na geladeira. Esses utensílios, são encontrados em casas que vendem artigos para festas.

Essa receita é uma receita tradicional, abaixo você irá aprender o passo a passo, com a mesma receita é possível acrescentar alguns ingredientes de outro tipo de recheio ou bombons.

Receita Tradicional de ovo de páscoa caseiro artesanal

Ingredientes:

° 500g de chocolate ao leite. A receita rende um ovo de Páscoa de meio-quilo.

Modo de Preparo:

1° Passo: Com uma faca pontuda ou uma colher, quebre a barra de chocolate em lascas. Não se preocupe se os tamanhos dos pedaços ficarem diferentes.

2° Passo: Derreta o chocolate; para derreter o chocolate, leve-o ao microondas por 3 minutos na potência alta. Dê uma pausa a cada minuto e mexa bastante. Isso garante que o chocolate derreta por igual e não fique empelotado.

3° Passo: Depois de derretido, despeje o chocolate no mármore e, com a espátula, faça movimentos de vai-e-vem para esfriar. Dica: Quando mais mexer, mais brilhoso ficará o seu chocolate.Se você não tiver um mármore para este manuseio, pode optar por colocar o recipiente do chocolate derretido dentro de outro recipiente maior contendo água e gelo. Repita da mesma forma o procedimento de mexer bastante o chocolate até esfriar. Mas muito cuidado, se cair água no chocolate este estará perdido para o preparo.Quando está muito calor, 1 colherzinha de café de pinga ou álcool de cereais misturado ao chocolate, ajuda para que ele fique mais firme e que não derreta depois de pronto.

4° Passo: Quando o chocolate estiver frio, volte com ele para o pirex. Ele está na temperatura certa para começar a ser trabalhado.
O Chocolate estará no ponto quando você puder senti-lo frio no seu lábio inferior. Faça o toque com a ponta do dedo.

5° Passo: Com o auxílio da colher, vá despejando o chocolate no molde. Use a parte de trás da colher para espalhar o chocolate uniformemente.

6° Passo: Escorra o excesso de chocolate do molde. Limpe as bordas com a espátula e leve à geladeira. Depois de 2 minuto, tire da geladeira e passe outra camada de chocolate.Repita a operação até que o ovo esteja na espessura desejada. O ideal é repetir o processo mais três vezes, sendo que na última, o ovo deve permanecer por dez minutos na geladeira, com o molde apoiado emborcado sobre uma assadeira forrada de papel manteiga.

7° Passo: Passados os 10 minutos, tire os moldes da geladeira. Você sabe que o chocolate está seco quando a fôrma ficar com o fundo transparente.

8° Passo: Antes de desenformar, limpe com uma faca o chocolate que estiver escorrido na borda do molde

9° Passo: Faça uma leve pressão no fundo do molde. O chocolate solta sozinho: não unte a fôrma, nem molhe, como se estivesse desenformando gelo.

10° Passo: Por fim, com cuidado, retire as sobras para deixar a borda lisinha. No calor, segure o ovo com um pano limpo e úmido e que não solte pêlos. Isso evita que o ovo fique marcado com impressões digitais.
Depois de desinformá-los o ideal é que sequem por três horas (no mínimo) antes de embrulhá-los.Coloque-os sobre uma papel manteiga, virados para baixo.

Dica: Para que o chocolate não fique embaçado é preciso esperar que ele complete este seu ciclo, em temperatura ambiente, pois se ele ficar o tempo todo na geladeira, ao seu primeiro contato com o clima externo ele irá derreter. A mesma coisa vale também para o preparo dos bombons.